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全自動真空和面機可適應(yīng)哪些方面需求

更新時間:2024-10-21      點擊次數(shù):187
  全自動真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。
  全自動真空和面機在速凍行業(yè)中的應(yīng)用非常廣泛,它能夠適應(yīng)各種高檔面食制品的需要。以下是對其應(yīng)用場景的具體介紹:
  1.提高面團質(zhì)量:真空和面機通過在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡。這種和面方式能夠顯著提升面團的質(zhì)量,包括其筋性、咬勁和拉力,從而生產(chǎn)出更高品質(zhì)的面食制品。
  2.適應(yīng)多種面食制品:真空和面機主要用來和制餃子皮、餛飩皮、鮮食面、水煮面、掛面等。若更換攪拌器,還可適應(yīng)速凍行業(yè)的各種高檔面食制品需要,如速凍水餃、面坯、包子皮、餃子皮、拉條子、烏冬面、干濕面、方便面等。
  3.滿足不同工藝要求:真空和面機可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間,真空度。這種靈活性使得設(shè)備能夠滿足不同面食制品的特定制作要求,從而生產(chǎn)出符合消費者口味和品質(zhì)要求的面食。
  4.提高生產(chǎn)效率:全自動真空和面機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其結(jié)構(gòu)設(shè)計合理,操作方便,性能穩(wěn)定可靠。這些特點使得設(shè)備能夠高效地完成和面過程,提高生產(chǎn)效率,同時保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

 

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