餃子生產設備主要是指把和好的面調好的餡放到機器的入料口，開動機器就可以生產出成品餃子，該機具有生產速度快、成品高、省時省力等優點;廣泛應用于飯店、食堂、學校、企事業單位和快餐、餃子加工行業中。
餃子生產設備工藝特點有哪些？
適合多種調理：包制出來的餃子可蒸、煮、炸、煎。春卷與咖喱角與咖喱卜油炸尤其可口。最重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏，是理想的微波爐食品。
機身輕巧，占地少，挪動方便。主要機件均采用優質不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛生標準。
制品大小統一，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調節。5分鐘即可自如操作，無經驗者一人或兩人均可操機。
輸面及成型部件采用特種防粘結技術，阻力小、成型好，且維修及拆裝清洗方便。
餃子生產設備拆卸的步驟：
1.旋開全自動餃子機的成型架。
2.卸下螺母用面團將外面嘴推出然后旋下螺母，將內面嘴拆下。
3.卸下螺母，用面將套頂出，拉出面絞龍進行清洗并將面斗內地面清理干凈，以防形成面渣致使再使用時餃子破損，每次使用全自動餃子機后必須及時拆洗，否則將不易取下。
4.旋下餡管后將餡泵部分全部卸下。
5.處理完畢后，即可依次進行裝配，注意在面絞龍軸頭尾部及系桿涂上食用油。
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